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【新闻】湖北工大发明一种酶法制备花青素新工艺涟源

发布时间:2020-10-19 05:37:39 阅读: 来源:氧化铁红厂家

湖北工大发明一种酶法制备花青素新工艺

据悉,湖北工业大学万端极教授通过将近6年的研究,发明一种酶法制备花青素新工艺,已经申请国家专利,受到全国众多企业的青睐。当日已与湖北古耕生态农业科技有限公司签订了合作协议,兴建国内首条酶解法制备紫薯花青素以及紫薯系列产品的生产线。

据万端极教授介绍,青花素是一种高级抗氧化物,在医药、健康、食品、化妆品产品市场具有广泛的应用价值。该物质以前主要从蓝莓、葡萄等植物中提取,价格昂贵。紫薯是一种丘陵地区广泛种植的大宗廉价农产品,亩产高达1.5—2.5吨,产地售价只有几毛钱一公斤。紫薯青花素含量在1%—1.2%之间,略低于蓝莓、葡萄等植物。

万端极教授说,该工艺经生物酶降解技术、生物酶脱苦技术、膜分离脱水技术、树脂层析技术、冷冻干燥技术等方式提取紫薯青花素,其他的废料进行深加工,可以开发紫薯系列产品,如紫薯奶茶、紫薯糊风味食品、紫薯饮料等等,整个生产过程不产生废水和废渣、废气排放。该工艺可以提高紫薯附加值高达5倍以上,对提高紫薯种植户收益,具有现实意义。

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